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PRIMI-PASTA ALLA BEBA (Zucchine e Ricotta)

 
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Pollon
Barlafus
Barlafus


Registrato: 05/05/03 19:02
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MessaggioInviato: Sab Lug 11, 2009 7:02 pm    Oggetto: PRIMI-PASTA ALLA BEBA (Zucchine e Ricotta) Rispondi Citando

PASTA ALLA BEBA (Zucchine e Ricotta)



Ingredienti:
per 2 persone

200 g di Penne
2 Zucchine (abbastanza grandi)
100 g di ricotta
2 fette di prosciutto crudo
100 ml di panna da cucina
una spolverata di formaggio grana

Preparazione:

Mettere a bollire dell’acqua salata per la pasta.
Tagliate le zucchine a bastoncini fini (utilizzando se potete, l'apposito utensile), quindi mettete sul fuoco una padella antiaderente con una noce di burro,nel frattempo, tagliate finemente 2 fette di prosciutto crudo e fatele tostare lentamente insieme al burro che si sta sciogliendo.
Quando il prosciutto sarà croccante aggiungete le zucchine e fatele appassire per cica 15 minuti a fiamma moderata, aggiungete una spolverata di formaggio grana e lasciate raffreddare per qualche minuto.

Scolate la pasta, ancora al dente, e aggiungete in ordine: la ricotta, il composto di zucchine e la panna da cucina, quindi mescolate con cura fino ad amalgamare completamente gli ingredienti.

Impiattate e servite in piatti fondi.
Buon Appettito!

Grado di difficoltà:
Tempo di preparazione: 15'

AUTORE: Pollon
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